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Se realizaron tres experimentos para evaluar un nuevo subproducto de destilería con alto contenido en proteína (HPDDG) y sus efectos sobre los rendimientos productivos en cerdos de engorde. En el Exp. 1 se determinó la digestibilidad ileal estandarizada (SID) de los AA en HP-DDG y en la harina de soja (SBM). Se distribuyeron nueve cerdos (109,8 ± 2,78 kg de PV) a los que se implantó una cánula T a nivel ileal según un triple cuadrado latín 3 x 3 con tres dietas y tres períodos experimentales por cuadrado. Se formularon dos dietas que contenían HPDDG o SBM como única fuente de AA y una dieta libre de nitrógeno. La digestibilidad ileal estandarizada de los AA fue menor (P<0,01) en la HPDDG respecto a la SBM (Arg, 87,5 vs 93,9%; His, 76,7 vs 88,7%; Ile, 76,4 vs 87,5%; Leu, 77,8 vs 86,8%; Lys, 75,4 vs 88,4%; Met, 82,8 vs 88,4%; Phe, 77,9 vs 87,3%; Thr, 72,5 vs 83,5%; Trp, 85,1 vs 91,0%; Val, 73,3 vs 84,3%).
En el Exp. 2 se determinó la energía digestible y la energía metabolizable del HPDDG y del maíz utilizando 16 machos castrados (24,6 ± 1,66 kg of PV). Se formuló una dieta en base a maíz y una dieta con un 50% de maíz y 48,2% de HPDDG. Para ello se utilizó el método de recogida total y el cálculo por diferencia. Las concentraciones de ED y EM en el HPDDG fueron superiores (P<0,001) respecto al maíz (5043 vs 4002 kcal/kg de MS y 4690 vs 3921 kcal/kg de MS, respectivamente).
El Exp. 3 se realizó durante 9 semanas utilizando un total de 40 cerdos (PV inicial: 58,2 ± 2,28 kg) distribuidos en 5 tratamientos experimentales, con 8 cerdos alojados individualmente (8 réplicas por tratamiento). Los tratamientos experimentales incluyeron una dieta control en base a maíz y SBM y 4 dietas en las cuales el HPDDG reemplazó el 33, 66, 66, o el 100% de la SBM en la dieta control. A todas las dietas que contenían HPDDG se les suplementó con Lys y Thr para alcanzar concentraciones similares de Lys y Thr DIS entre todas ellas; una de estas dietas en la cual HPDDG reemplazó el 66% de SBM y la dieta en la cual HPDDG reemplazó el 100% de la SBM fueron también suplementadas con Trp. Los tratamientos experimentales no presentaron ningún efecto sobre la GMD (1,15, 1,13, 1,16, 1,12, y 1,14 kg), CMD (3,33, 3,35, 3,39, 3,30, y 3,33 kg), o la ganancia por kg de pienso (0,35, 0,34, 0,34, 0,34, y 0,34 kg/kg). Las características de la canal en los cerdos alimentados con la dieta en la que HPDDG substituyó el 100% de la SBM no fueron diferentes de los animales alimentados con la dieta control.
Se puede concluir que la dieta que contiene HPDDG proporciona más ED y EM que el maíz, pero presenta una reducción en los valores de DIS para los AA comparado con la SBM. La harina de soja puede ser reemplazada por HPDDG en las dietas para cerdos en fase de acabado sin ningún efecto sobre los rendimientos productivos o las características de la canal, ya que las dietas fueron adecuadas en cuanto AA indispensables.
BG Kim, GI Petersen, RB Hinson, GL Allee, and HH Stein, 2009. Journal of Animal Science. 87:4013. http://dx.doi.org /10.2527/jas.2009-2060